Чем заправлять салат цезарь вместо вустерского соуса?

Вместо вустерского соуса для заправки салата «Цезарь» можно использовать следующие альтернативы:

• Соевый соус. food.ru Он имеет схожий ферментированный вкус и пряность, однако в нём нет терпкости, присущей оригиналу. food.ru В этом случае вустерский соус заменяют соевым в соотношении один к одному. food.ru
• Рыбный соус. food.ru Чтобы получить вкус, похожий на вустерский, рыбный соус можно смешать с коричневым сахаром, лаймом и красным винным уксусом. food.ru
• Устричный соус. food.ru В нём меньше соли и остроты, чем в рыбном, что позволит добиться большего сходства с вустерской заправкой при замене. food.ru Однако консистенция устричного соуса довольно густая, поэтому он не подойдёт для добавления в бульон и лёгкие салаты. food.ru
• Бальзамический уксус. food.ru dom-eda.com В состав вустерского соуса входит винный и солодовый уксусы, поэтому вполне оправданно заменить его итальянским бальзамическим. food.ru Бальзамический уксус более концентрированный, поэтому достаточно небольшого количества, чтобы заменить английский оригинал. food.ru
• Мисо-паста. food.ru Чтобы использовать мисо в качестве альтернативной заправки, нужно развести пасту с водой в пропорции один к одному. food.ru

Выбор замены зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса заправки.