Разница между обжаренным и необжаренным кэробом заключается в следующем:

• Вкус. 2 Обжаренный кэроб имеет более глубокий, карамельный вкус, в то время как необжаренный кэроб отличается более мягким и сладким вкусом. 2
• Цвет. 14 При соединении с жидкостью необжаренный кэроб остаётся светлым, а обжаренный приобретает шоколадный цвет. 1
• Пищевая ценность. 2 Необжаренный кэроб сохраняет больше натуральных антиоксидантов и витаминов, в то время как обжаренный кэроб может предложить более насыщенный вкус. 2
• Применение в кулинарии. 2 Обжаренный кэроб за счёт своего насыщенного вкуса отлично подходит для придания богатого шоколадного аромата без использования какао. 2 Необжаренный кэроб, благодаря своему более нежному вкусу, идеален для светлых десертов, кремов и молочных коктейлей, где важно сохранить лёгкость и натуральную сладость. 2

Выбор между обжаренным и необжаренным кэробом зависит от личных предпочтений и кулинарных целей. 2