Разница между обычной лазаньей и лазаньей с тестом фило заключается в используемом тесте:

• Обычная лазанья готовится из нескольких слоёв пасты в виде пластин прямоугольной или квадратной формы. 3 Начинка между слоями пасты может быть различной: мясной, овощной, грибной, рыбной, из морепродуктов. 3
• Лазанья с тестом фило отличается лёгкой, слоистой, воздушной структурой и нежным вкусом благодаря использованию тонкого теста фило. 1

Таким образом, основное различие заключается в том, что в обычной лазанье используется паста, а в лазанье с тестом фило — более нежное и тонкое тесто, которое придаёт блюду особую текстуру.

Кроме того, работа с тестом фило требует аккуратности, так как оно очень нежное и легко рвётся, поэтому его необходимо разморозить за 2 часа до приготовления блюда. 2