В чем разница между мясными чипсами и вяленым мясом?

Разница между мясными чипсами и вяленым мясом заключается в технологии приготовления и характеристиках продукта:

1. Мясные чипсы — тонкие сушёно-копчёные пластины из натурального мяса с добавлением соли, пряностей и специй. resnota.ru Основное отличие в том, что за счёт сушки в мясных кусочках сохраняются все полезные вещества, содержащиеся в свежем мясе. resnota.ru Срок хранения чипсов — не больше 2 месяцев. resnota.ru
2. Вяленое мясо — это правильно засоленное и высушенное мясо, в котором нет влаги и жира, а также химических вкусовых добавок. resnota.ru kronidov.ru Чтобы получить вяленое сушёное мясо, его нарезают тонкими ломтиками, а затем сушат в прохладном месте. kronidov.ru Для насыщенного вкуса рекомендуется выдержать мясо сутки в рассоле со специями. kronidov.ru

Таким образом, основное отличие в том, что мясные чипсы сильно обезвожены и легко ломаются, в то время как вяленое мясо имеет более мягкую структуру с ощущением мясных волокон. {10-host}