В чем разница между мякотью авокадо и его кожурой по составу?

Разница между мякотью и кожурой авокадо по составу заключается в том, что каждая из этих частей плода содержит свои полезные вещества.

Мякоть авокадо богата витаминами группы B, витаминами A, E, K, альфа-каротином и бета-каротином, а также минералами: калием, фосфором, магнием, кальцием и другими. www.kp.ru До 40% мякоти составляет масло, богатое питательными веществами и витаминами. www.delikateska.ru

Кожура авокадо, несмотря на грубую текстуру и горький вкус, богата питательными веществами. foodsguy.com Как правило, чем темнее цвет, тем выше концентрация витаминов, в частности антиоксидантов, фенолов и флавоноидов. foodsguy.com Жёсткая кожистая оболочка авокадо также является богатым источником клетчатки, которая полезна для правильного пищеварения, здоровья кишечника и контроля веса. foodsguy.com

Кроме того, в кожуре авокадо содержатся соединения, которые могут быть полезны при лечении рака, сердечно-сосудистых заболеваний и других болезней. 22century.ru