В чем разница между методами приготовления крок-месье и крок-мадам?

Разница между методами приготовления крок-месье и крок-мадам заключается в том, как яйцо добавляется к остальным ингредиентам. www.allrecipes.com

Для крок-месье хлеб перед приготовлением обмакивают во взбитое яйцо (в стиле французских тостов). www.allrecipes.com Иногда в смесь добавляют соус «Бешамель» для придания кремообразности и аромата. www.allrecipes.com Крок-месье можно запечь в духовке или обжарить на сковороде. www.allrecipes.com

Для крок-мадам варится яйцо, которое затем выкладывается поверх уже собранного бутерброда. www.allrecipes.com На тёплый сэндвич аккуратно выкладывают жареное яйцо, после чего поливают соусом. dzen.ru

Таким образом, основное различие заключается в том, что для крок-месье яйцо добавляется в процессе приготовления, а для крок-мадам — уже после сборки бутерброда.