Основное отличие французского сэндвича крок-мадам от крок-месье в добавлении яйца. 15

Крок-месье — горячий бутерброд из ветчины и сыра на толстых ломтиках белого хлеба. 1 Перед приготовлением хлеб часто обмакивают во взбитое яйцо. 1

Крок-мадам — вариант крок-месье, в который сверху кладут яйцо — пашот или яичницу-глазунью. 1 При этом важно, чтобы желток оставался целым, а белок по размеру не был больше ломтика хлеба. 2

Таким образом, крок-месье можно превратить в крок-мадам, положив сверху яичницу, и наоборот — если убрать из крок-мадам яичницу, получится крок-месье. 5