Разница между медовыми и имбирными пряниками заключается в используемых ингредиентах и текстуре:

• Медовые пряники содержат мёд, корицу и разрыхлитель. 25 Тесто для них готовится заранее и должно вылежаться сутки в холодильнике. 5 Выпекаются медовые пряники быстро, обычно за 5–6 минут. 5
• Имбирные пряники отличаются наличием большого количества специй, таких как корица, мускатный орех, кардамон, анис, гвоздика, молотый имбирь. 49 Тесто для них должно быть довольно тугим, чтобы пряники при выпекании держали форму и не растекались. 10 Поэтому имбирные пряники могут быть достаточно жёсткими и больше похожими на печенье, чем на пряник. 10