Почему важно добавлять специи в имбирные пряники

Добавление специй в имбирные пряники важно по нескольким причинам:

• Создание вкуса и аромата. pastry-school.online dzen.ru Специи добавляют пряникам насыщенный вкус и аромат, который раскрывается полнее, если добавить их в горячую основу для теста и дать ему «дозреть» в холоде несколько дней. pastry-school.online
• Изменение цвета. pastry-school.online От специй пряничное тесто становится темнее, что придаёт пряникам характерный насыщенный тёмный цвет. pastry-school.online
• Длительный срок хранения. pastry-school.online Почти все специи — это природные консерванты, благодаря которым срок хранения пряников и самого теста увеличивается: пряничное тесто в зависимости от его вида может храниться в холодильнике от месяца до трёх, а готовые пряники — от полугода до года. pastry-school.online