В чем разница между матнакашем и лавашом с точки зрения армянской кулинарии?

Разница между матнакашем и лавашом с точки зрения армянской кулинарии заключается в форме, составе и способе приготовления. russia-armenia.info experience.tripster.ru

Лаваш — тонкая овальная лепёшка длиной до метра и шириной около полуметра. experience.tripster.ru Его выпекают из кислого бездрожжевого теста в печи‑тонире. experience.tripster.ru Лаваш не теряет вкусовых качеств в течение длительного времени, даже если пролежит на солнце целый месяц. russia-armenia.info

Матнакаш — пышный овальный хлеб с золотистой корочкой. experience.tripster.ru Перед запеканием на тесте делают глубокие борозды, напоминающие вспаханное поле. experience.tripster.ru Матнакаш выпекают из дрожжевого теста. russia-armenia.info В отличие от лаваша, он быстро черствеет, поэтому его едят в день выпечки. russia-armenia.info experience.tripster.ru

Таким образом, лаваш — это более тонкий и долго хранящийся хлеб, а матнакаш — более объёмный и быстропортящийся вариант.