В чем отличие матнакаша от традиционного лаваша?

Некоторые отличия матнакаша от традиционного лаваша:

• Форма: лаваш — тонкая лепёшка, похожая на блин, а матнакаш — толстая овальная или круглая лепёшка с воздушным мякишем и твёрдой корочкой. dzen.ru otvet.mail.ru
• Состав: лаваш готовится из пшеничной муки первого и второго сорта, а матнакаш — из пшеничной муки различных помолов (96%, 85%, 72% и 30%). www.bolshoyvopros.ru
• Способ приготовления: лаваш — пресный хлеб, а матнакаш — из дрожжевого теста. dzen.ru sostavproduktov.ru
• Хранение: лаваш не теряет вкусовых качеств в течение длительного времени, а матнакаш не предназначен для длительного хранения, его можно хранить только несколько дней. dzen.ru sostavproduktov.ru
• Вкус: матнакаш имеет отличающийся от лаваша вкус. dzen.ru sostavproduktov.ru
• Особенность: перед выпеканием матнакаш смазывают сладкой заваркой. www.bolshoyvopros.ru