В чем разница между маскарпоне и сыром Филадельфия?

Разница между маскарпоне и сыром «Филадельфия» заключается в их характеристиках и производстве:

• Маскарпоне — мягкий итальянский сыр с высоким содержанием молочного жира (60–75%). cheese-home.com dzen.ru Его делают из сливок с высоким содержанием жира или буйволиного молока, добавляя винную кислоту, белый винный уксус или лимонный сок. vk.com
• Сыр «Филадельфия» — американский мягкий сливочный сыр, который изготавливается из смеси молока и сливок, а иногда только из сливок. calorizator.ru При его производстве применяется обезжиренное пастеризованное молоко, в которое кладётся специальная закваска. vk.com

Таким образом, основное различие в том, что маскарпоне имеет более высокую жирность, а «Филадельфия» — меньшую. vk.com www.bolshoyvopros.ru