В чем разница между маскарпоне и сыром Филадельфия?

Разница между маскарпоне и сыром «Филадельфия» заключается в их характеристиках и производстве:

• Маскарпоне — мягкий итальянский сыр с высоким содержанием молочного жира (60–75%). cheese-home.com {9-host} Его делают из сливок с высоким содержанием жира или буйволиного молока, добавляя винную кислоту, белый винный уксус или лимонный сок. {7-host}
• Сыр «Филадельфия» — американский мягкий сливочный сыр, который изготавливается из смеси молока и сливок, а иногда только из сливок. {6-host} При его производстве применяется обезжиренное пастеризованное молоко, в которое кладётся специальная закваска. {7-host}

Таким образом, основное различие в том, что маскарпоне имеет более высокую жирность, а «Филадельфия» — меньшую. {7-host} {10-host}