Разница между кукурузной и пшеничной тортильей заключается в основном ингредиенте: 1

• Кукурузная тортилья делается из кукурузной муки. 1 Она обычно меньше и желтее, чем пшеничная тортилья. 1 По вкусу она значительно насыщеннее, чем пшеничная тортилья. 1 В холодном состоянии она довольно твёрдая и жёсткая, только после разогревания она становится гибкой и мягкой. 1
• Пшеничная тортилья готовится из пшеничной муки. 15 Она значительно больше и светлее, чем кукурузная. 1 Она мягкая и гибкая даже в холодном состоянии, так как в ней содержится больше жира, чем в кукурузной тортилье. 1 Кроме того, в ней содержится разрыхлитель, которого в аутентичной тортилье из кукурузной муки не бывает. 1