В чем разница между красным и белым борщом?

Разница между красным и белым борщом заключается в их составе и вкусе:

• Красный борщ готовят из свёклы, которая придаёт блюду характерный тёмно-красный цвет. ru.wikipedia.org ru.ruwiki.ru Красный борщ обладает ярким, насыщенным вкусом с кислинкой. otvet.mail.ru Он хорошо сочетается с пампушками, сметаной, чесночными гренками. otvet.mail.ru
• Белый борщ (борщ по-флотски) отличается более деликатным, нежным вкусом. otvet.mail.ru Его основа — бульон из говядины или курицы, к которому добавляются белые коренья (петрушка, сельдерей, пастернак), картофель, капуста. otvet.mail.ru Белый борщ менее кислый, чем красный, зато более сытный за счёт обилия овощей и мяса. otvet.mail.ru Он хорошо дополняется гренками, зеленью. otvet.mail.ru

Таким образом, красный борщ более праздничный и нарядный, а белый — уютный и семейный. otvet.mail.ru