Разница между классической шаурмой и арабским фастфудом заключается в особенностях приготовления и составе блюда.

Классическая шаурма представляет собой завернутые в лаваш поджаренные на гриле кусочки мяса с добавлением овощей и соуса. 5 В традиционном рецепте отсутствует капуста, но могут присутствовать кетчуп, майонез, сметана, кефир, чеснок и специи 1710.

Арабская шаурма традиционно готовится из баранины или говядины, хотя порой встречается и вариант с курицей. 28 Начинка заворачивается в тонкую и мягкую восточную лепёшку. 2 В арабской шаурме отсутствует капуста, зато есть хумус и прочие соленья за исключением маринованного огурца, а также специи. 28