В чем разница между классической прошутто и карпаччо?

Разница между прошутто и карпаччо заключается в способе приготовления и ингредиентах.

Прошутто — итальянская ветчина, сделанная из окорока, натёртого солью. kartaslov.ru Самая известная разновидность — пармская ветчина, которая не содержит никаких других ингредиентов, кроме морской соли. kartaslov.ru В других регионах Италии используют различные специи (перец, чеснок и т. д.). kartaslov.ru

Карпаччо — блюдо из тонко нарезанных кусочков (слайсов) сырой говяжьей вырезки, приправленной соусом на основе майонеза. kartaslov.ru Традиционно подаётся как холодное блюдо или закуска. kartaslov.ru Со временем термин «карпаччо» стал обозначать любой нарезанный очень тонкими ломтиками сырой или даже приготовленный продукт с заправкой. yandex.ru Сейчас можно встретить карпаччо из лосося и другой рыбы, осьминога, корнеплодов, шампиньонов и даже ананаса. yandex.ru