В чем разница между классическими венскими вафлями и творожными?

Разница между классическими венскими вафлями и творожными заключается в ингредиентах и консистенции теста:

• Классические венские вафли готовятся на молоке с добавлением яйца. www.gastronom.ru Тесто должно быть достаточно жидким, чтобы легко распределяться по поверхности вафельницы. paulinecakeclub.ru Вафли получаются мягкими, воздушными и объёмными, с лёгкой хрустящей корочкой. paulinecakeclub.ru www.vazaro.ru
• Творожные вафли готовятся с использованием творога, который должен быть однородным, без зёрен и комков. www.gastronom.ru Взбивать тесто лучше миксером или в кухонном комбайне, чтобы сделать плотный творог единым целым с остальными ингредиентами. www.gastronom.ru Вафли получаются мягкими внутри, с лёгкой хрустящей корочкой снаружи. dzen.ru