Разница между классическим тирольским пирогом и современными вариантами заключается в некоторых особенностях приготовления:

• Классический тирольский пирог — это десерт на основе песочного теста с заварным кремом и ягодами в желейной заливке. 5 Чаще всего его готовят с вишней, малиной, клубникой, черникой, реже с ананасом и яблоком. 5
• Современные варианты тирольского пирога могут включать другие начинки, например, творожный или белковый крем, прозрачную заливку или её отсутствие, а также использование замороженных ягод или запечённых прямо в тесте. 5

Кроме того, в современных вариантах пирога вместо песочной основы иногда используют бисквитный корж. 14