Традиционный австрийский рецепт венских вафель отличается от других европейских вариантов, например, способом укладки начинки. 1 В Австрии её кладут между двумя слоями, а в Бельгии десерт делают с более крупными «сотами», чтобы наполнить их сверху. 1
Также консистенция австрийских вафель отличается от традиционных хрустящих: они напоминают пышное бисквитное печенье. 12