Почему коричные булочки особенно популярны в европейской кулинарии?

Несколько причин, по которым коричные булочки популярны в европейской кулинарии:

• Аромат корицы. fokino.rus-spice.ru Тёплый аромат этой пряности стимулирует мозговую деятельность и поднимает настроение, создаёт ощущение уюта и спокойствия. fokino.rus-spice.ru
• Сладкий вкус. fokino.rus-spice.ru Сладкие нотки теста и начинки вызывают выброс гормонов удовольствия — серотонина и дофамина. fokino.rus-spice.ru
• Процесс приготовления. fokino.rus-spice.ru Замешивание теста и аромат выпечки создают позитивные эмоции и помогают снять стресс. fokino.rus-spice.ru

Кроме того, в Швеции и Финляндии булочками с корицей традиционно угощаются во время посиделок с кофе и выпечкой (например, во время «фики»). en.wikipedia.org www.gastronom.ru

Также в Швеции булочки с корицей считаются национальным достоянием и одним из символов страны, для них даже учреждён специальный праздник — День булочек с корицей (Kanelbullens dag). dzen.ru