В чем разница между классическим кувертом и современным банкетным меню?

Разница между классическим кувертом и современным банкетным меню заключается в их назначении и характере:

1. Классический куверт — это полная сервировка стола для одного человека, включая посуду и приборы. telegra.ph В современном ресторанном бизнесе кувертами называют специальные карманы, в которые помещают комплект столовых приборов — вилку, ложку, нож. anturage.com.ru
2. Современное банкетное меню — это тщательно продуманный список блюд для традиционного банкета, который включает закуски, горячее и десерт. www.wed-expert.com При таком формате мероприятия важно учитывать пожелания всех гостей и точно рассаживать их за столами, чтобы официанты приносили нужные блюда нужным людям. www.wed-expert.com

Таким образом, куверт фокусируется на сервировке стола, а банкетное меню — на выборе и подаче блюд для конкретного банкета.