Разница между классическим и адаптированным сычуаньским соусом заключается в их составе и характеристиках.

Классический сычуаньский соус имеет кисло-остро-сладкий вкус и красно-коричневый цвет. 14 Он варится на мясном бульоне (курином или говяжьем), а для загустения используется крахмал (кукурузный или картофельный). 1

Адаптированный сычуаньский соус, например, Mr. Djemius ZERO, отличается диетическими свойствами: он не содержит сахара и имеет низкую калорийность, поэтому подойдёт для правильного питания спортсменов, худеющих и диабетиков. 58 Соус изготовлен на основе соевого соуса, сока ананаса, кунжутного масла с добавлением кунжута. 58