В чем разница между итальянской панакотой и французской бланманже?

Разница между итальянской панакотой и французской бланманже заключается в используемых ингредиентах:

• Панна-котта готовится из жирных сливок, сахара, желатина и ванили. 12 Для приготовления блюда сливки с сахаром и ванилью нагреваются и варятся на слабом огне 15 минут. 2 К массе добавляется желатин, затем смесь разливают в формы, после остывания выкладывают из формы на тарелки. 2
• Бланманже готовится из миндального молока, крахмала (его часто заменяют рисовой мукой) и сахара. 16 Изначально бланманже готовилось на основе крахмала, но в современных версиях десерта чаще используется желатин. 9

Таким образом, панакота — это сливочный десерт, а бланманже — холодное желе из миндального или коровьего молока. 710