Разница между итальянской панакотой и французской панна-коттой заключается в ингредиентах и способе приготовления:
- Панакота — итальянский десерт из сливок, молока, сахара, ванили и желатина. www.edimdoma.ru dzen.ru Сливки с сахаром и ванилью нагреваются на медленном огне и варятся около 15 минут. www.edimdoma.ru После этого в массу добавляется желатин, и смесь разливается в формочки. www.edimdoma.ru
- Панна-котта — традиционный десерт итальянского Пьемонта, известный как минимум с XVIII века. paulinecakeclub.ru Это дальняя родственница пудинга и бланманже, которая напоминает сливочное желе. paulinecakeclub.ru Десерт загущается минимальным количеством желатина, чтобы сохранить мягкий сливочный вкус и бархатистую текстуру. paulinecakeclub.ru
Таким образом, основное различие заключается в том, что панакота готовится на основе сливок и желатина, а панна-котта — это десерт из сливок, который загущается минимальным количеством желатина и имеет мягкую и нежную текстуру. paulinecakeclub.ru casa-rosa.ru