В чем разница между использованием минеральной воды и обычной воды в окрошке?

Разница между использованием минеральной воды и обычной воды в окрошке заключается в вкусе и свойствах блюда.

Минеральная вода обладает нейтральным вкусом, который не перебивает вкус основных ингредиентов, а лишь дополняет его. 2 Газированность минеральной воды придаёт окрошке ощущение прохлады, а пузырьки газа усиливают вкусовые ощущения, делая вкус каждого ингредиента более ярким и насыщенным. 2

Кроме того, минеральная вода — источник микроэлементов и минералов, которые обогащают блюдо. 2 Она практически не содержит калорий, поэтому окрошка на минеральной воде подходит для тех, кто следит за фигурой. 23

Обычная вода не обладает такими свойствами, и окрошка с ней может иметь более выраженный вкус, например, если использовать лечебно-столовую минералку из хлоридно-натриевой группы (например, «Ессентуки»). 13 В таком случае окрошка получится терпкой, с привкусом моря. 1