Разница между индийскими лепёшками чапати и узбекской катламой заключается в их характеристиках и особенностях приготовления:

• Чапати — это индийские лепёшки из пшеничной муки, полые внутри. 1 Их можно наполнять начинкой или есть просто так, в качестве хлеба. 1
• Катлама — это узбекские жареные слоёные лепёшки из пресного теста. 2 Их готовят как с начинкой, так и без. 2 В классическом рецепте — это мясо, но также можно сделать катламу овощной или сладкой, а при желании и вовсе оставить без начинки и использовать в качестве хлеба. 8

Таким образом, чапати — это пресные лепёшки, которые можно подавать с начинкой, а катлама — это слоёные лепёшки, которые можно употреблять как лёгкую закуску или хлеб. 28