В чем разница между хе из курицы по-корейски и корейской жареной курицей?

Разница между хе из курицы по-корейски и корейской жареной курицей заключается в процессе приготовления и текстуре блюда:

1. Хе из курицы по-корейски — это закуска из слегка обработанного термически маринованного мяса и овощей. www.iamcook.ru В корейской кухне для блюд этого типа мясо не подвергают тепловой обработке, оно замачивается в уксусе. {6-host}
2. Корейская жареная курица — это блюдо, при котором курицу приправляют и покрывают влажным тестом из картофельного или кукурузного крахмала и смеси темпуры или приправленной муки. www.yahoo.com Затем курицу обжаривают при более низких температурах, чтобы создать изолирующий слой, который сохраняет мясо влажным, а потом второй раз при более высоких температурах, чтобы получить хрустящую корочку. www.yahoo.com