Разница между гаспачо и классическим томатным супом-пюре заключается в следующих особенностях:

• Гаспачо — это испанский холодный томатный суп, который не готовится путём варки, а представляет собой пюре из сырых овощей. 26 В его состав входят помидоры, огурцы, перец, лук и чеснок. 210
• Классический томатный суп-пюре готовится на основе помидоров, возможно с небольшим количеством лука, но без других овощей. 2

Таким образом, основное отличие в том, что гаспачо — это овощная смесь, а классический томатный суп-пюре — блюдо на основе томатов, возможно с добавлением других ингредиентов, но без других овощей.