В чем разница между духовкой и казаном для тушения утки?

Разница между духовкой и казаном для тушения утки заключается в особенностях приготовления и выборе посуды:

• Духовка позволяет запекать утку в духовке, например, в рукаве для запекания. povar.ru Такой способ подходит для приготовления утки целиком или её частей в жаропрочной форме. povar.ru m.forum.ngs.ru
• Казан используется для тушения утки в казане — широкой и глубокой посуде с толстыми стенками и круглым или прямоугольным дном. tvoydom.ru Казан может иметь крышку, которая позволяет сохранять тепло и контролировать процесс приготовления. tvoydom.ru

Выбор между духовкой и казаном зависит от того, какое блюдо нужно приготовить и какой объём продуктов нужен. tvoydom.ru Например, для приготовления утки целиком удобнее использовать утятницу, а для больших порций — казан. tvoydom.ru otvet.mail.ru