Преимущества приготовления холодца в казане:
- Сокращение времени готовки. grill-dv.ru В плотно закрытой ёмкости мясо и кости варятся быстрее, а бульон получается наваристее. grill-dv.ru
- Удобство готовки. grill-dv.ru За казаном не нужно следить, нет необходимости регулярно перемешивать содержимое. grill-dv.ru
Недостатки приготовления холодца в казане:
- Лишний привкус костей. www.drive2.ru Некоторые пользователи отмечают, что под давлением в казане может раскрываться вкус костей, что придаёт блюду лишний привкус. www.drive2.ru
Таким образом, выбор между преимуществами и недостатками приготовления холодца в казане зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса блюда.
В целом использование казана позволяет сократить процесс готовки холодца в два раза. grill-dv.ru