Преимущества приготовления холодца в казане:

• Сокращение времени готовки. 3 В плотно закрытой ёмкости мясо и кости варятся быстрее, а бульон получается наваристее. 3
• Удобство готовки. 3 За казаном не нужно следить, нет необходимости регулярно перемешивать содержимое. 3

Недостатки приготовления холодца в казане:

• Лишний привкус костей. 5 Некоторые пользователи отмечают, что под давлением в казане может раскрываться вкус костей, что придаёт блюду лишний привкус. 5

Таким образом, выбор между преимуществами и недостатками приготовления холодца в казане зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса блюда.

В целом использование казана позволяет сократить процесс готовки холодца в два раза. 3