В чем разница между домашним тестом и магазинным для пельменей?

Возможно, имелись в виду различия между домашним и покупным тестом для пельменей. Некоторые из них:

• Состав: в домашнем тесте могут использоваться разные ингредиенты, например, мука с разным содержанием клейковины, молоко, кефир, растительное масло. www.gastronom.ru page365.ru В магазинном тесте могут быть свои компоненты.
• Эластичность: тесто, приготовленное с яйцами, более эластичное и меньше разваливается. eda.ru Тесто без яиц, наоборот, менее эластичное, и больше пельменей может развалиться. eda.ru
• Вкус: домашние пельмени могут быть вкуснее покупных, так как в них используют фарш из чистого мяса и специи по собственному выбору, а также тонкое, нежное, тщательно раскатанное тесто. media.halvacard.ru

Таким образом, разница между домашним и магазинным тестом для пельменей может заключаться в составе, свойствах и вкусе.