Основные отличия домашнего слоёного теста от магазинного:

• Состав. 1 В домашнем тесте можно контролировать все ингредиенты и их качество, адаптировать рецепт под свои предпочтения, добавив, например, специи. 2 В магазинном тесте могут присутствовать консерванты и другие добавки. 2
• Процесс приготовления. 2 Домашнее тесто требует времени и усилий, так как процесс замешивания и раскатывания сложный и трудоёмкий. 2 Готовое замороженное тесто экономит время и силы, но в нём могут быть консерванты или другие добавки. 2
• Количество слоёв. 3 В дрожжевом слоёном тесте домашнего приготовления обычно от 12 до 16 слоёв, а для теста, изготовленного промышленным способом, стандартом является 27 слоёв. 3

Выбор между домашним и магазинным слоёным тестом зависит от личных предпочтений и целей приготовления.