В чём разница между домашним и магазинным творогом?

Некоторые различия между домашним и магазинным творогом:

• Состав. uzhindoma.ru m.ok.ru Домашний творог обычно более натуральный, в нём меньше добавок, например вредных растительных жиров. uzhindoma.ru m.ok.ru В магазинном твороге некоторые производители используют посторонние примеси, чтобы увеличить вес продукта и продлить срок его хранения. uzhindoma.ru m.ok.ru
• Технология приготовления. www.gastronom.ru Домашний творог готовят по-разному, например, дают молоку скиснуть естественным образом, а затем нагревают и отбрасывают в марлю стекать. www.gastronom.ru Покупной творог готовят сложнее: на производстве молоко нормализуют, то есть доводят до нужной жирности, а также пастеризуют, чтобы уничтожить вредные или опасные микроорганизмы. www.gastronom.ru
• Срок годности. www.gastronom.ru Домашний творог хранится недолго. www.gastronom.ru Точный срок зависит от свежести молока, его обработки (было оно сырым или пастеризованным), метода приготовления. www.gastronom.ru Покупной творог в упаковке может храниться дольше, ориентируясь на сроки годности от производителя. www.gastronom.ru
• Консистенция. uzhindoma.ru Домашний творог обычно получается вкуснее и нежнее. www.gastronom.ru Покупной творог может оказаться сухим или кисловатым. www.gastronom.ru