В чем разница между докторской колбасой, произведенной по ГОСТу, и другими разновидностями колбас?

Возможно, имелась в виду разница между докторской колбасой, изготовленной по ГОСТу, и колбасой, выпущенной по техническим условиям (ТУ). eda.show 78.ru

Докторская колбаса по ГОСТу должна соответствовать определённым стандартам качества, в частности: eda.ru

• иметь упругий батон с чистой сухой поверхностью овальной, прямой или изогнутой формы длиной от 10 до 50 см; eda.ru
• на разрезе быть розового или светло-розового цвета; eda.ru
• по вкусу — в меру солёной, с ароматом пряностей, без дополнительных привкусов и запахов. eda.ru

В такой колбасе не должно быть комплексных пищевых добавок, каррагинана, камеди, крахмала, сои. eda.ru Курица и индейка также не допускаются. eda.ru

Колбаса, изготовленная по ТУ, может иметь такие названия, как «Докторская оригинальная» или «Докторская особая». eda.show Однако в её составе могут быть курица, крахмал, соя, манная крупа и другие ингредиенты. eda.show Такая колбаса стоит намного дешевле, чем соответствующая ГОСТу. eda.show

Кроме того, ГОСТы (государственные стандарты) СССР строго определяли не только состав ингредиентов, но и технологию приготовления колбасы. saint-petersburg.allestate.pro В отличие от современных продуктов, советская колбаса отличалась минимальным количеством добавок. saint-petersburg.allestate.pro