В чем разница между чиабаттой и обычной итальянской хлебной лепешкой?

Разница между чиабаттой и обычной итальянской хлебной лепёшкой (фокачча) заключается в следующих особенностях:

• Форма. ydoo.info Чиабатта имеет удлинённую форму, напоминающую тапочек, а фокачча выпекается в виде круглой лепёшки. ydoo.info
• Состав. blog-italia.ru В чиабатте используются высококачественная пшеничная мука, вода, дрожжи, соль и иногда оливковое масло. blog-italia.ru В фокачче оригинальный рецепт включает оливковое масло и травы. ydoo.info
• Текстура. blog-italia.ru ydoo.info Чиабатта обладает пористой, почти «рыхлой» структурой благодаря высокой гидратации теста. blog-italia.ru Фокачча имеет более плотную, непористую текстуру. ydoo.info
• Применение. blog-italia.ru Чиабатта идеальна для бутербродов, панини и подачи к супам. blog-italia.ru Фокачча считается «родственницей» пиццы, её часто приправляют сыром, мясом и овощами. ydoo.info