В чем разница между чанахи и чахохбили?

Разница между чанахи и чахохбили заключается в способе приготовления и используемых ингредиентах.

Чанахи — грузинское жаркое из мяса и сезонных овощей, тушёных в казане или в глиняных горшочках. volshebnaya-eda.ru Традиционно готовят из баранины или говядины, с картошкой, баклажанами, луком и томатами, которые укладываются слоями и пересыпаются типичными для кавказской кухни пряностями. volshebnaya-eda.ru

Чахохбили — это кусочки курицы (или другой домашней птицы), которые тушат в томатном соусе. www.advantour.com Особенность приготовления чахохбили состоит в том, что мясо вначале обжаривают в кастрюле без жира, затем добавляют томаты и тушат в овощном соке. www.advantour.com Для чахохбили характерен особый набор пряностей: зелень петрушки, чабера, кинзы, базилика, красный перец, чеснок. www.advantour.com

Таким образом, чанахи готовят путём томления ингредиентов в глиняных горшочках, а чахохбили — путём обжаривания мяса и последующего тушения с добавлением томатов.