В чем разница между бульоном и отваром при варке супов?

Разница между бульоном и отваром при варке супов заключается в используемых продуктах. dzen.ru woman.rambler.ru

Бульон — это отвар, полученный при варке в воде мяса, костей, птицы, рыбы. kartaslov.ru multiurok.ru Бульоны обычно получаются более густыми и насыщенными. dzen.ru

Отвар — это быстрый бульон на основе овощей или грибов. woman.rambler.ru

При этом и при приготовлении бульонов, и отваров нужно соблюдать одинаковую технику варки. woman.rambler.ru