Разница между бриошами и обычными булочками для бургеров заключается в их характеристиках и составе:

• Бриошь — это сдобный вариант булочки, получающийся за счёт добавления сливочного масла. 3 Они хрустящие и пышные, со слегка сладковатым вкусом. 3 Бриошь впитывает сок из начинки, как губка, но при этом не размокает. 5 Обычно эта булочка меньше по размеру, чем стандартная, и поэтому хорошо сочетается с мини-котлетами. 5
• Обычные булочки для бургеров — это классические белые или посыпанные кунжутом булочки из дрожжевого пресного теста. 6 Они хорошо держат форму бургера, но при этом достаточно мягкие, чтобы не мешать клиенту добраться до котлеты. 5

Таким образом, основное различие заключается в том, что бриоши отличаются более нежной и сдобной текстурой благодаря добавлению сливочного масла, в то время как обычные булочки для бургеров обычно более простые и универсальные по вкусу.