В чем разница между бататом и топинамбуром с точки зрения питательной ценности?

Некоторые различия между бататом и топинамбуром с точки зрения питательной ценности:

Батат содержит больше калорий, чем топинамбур: 86 ккал на 100 г против 73 ккал у топинамбура. versus.com Также батат богат углеводами, витаминами A (в форме бета-каротина), C и другими питательными веществами. media.halvacard.ru В нём больше пищевых волокон, кальция, витамина Е и витамина B6. versus.com

Топинамбур, в свою очередь, содержит меньше калорий и углеводов, но богат инулином — полисахаридом, который служит пребиотиком и способствует здоровью кишечника. media.halvacard.ru Также топинамбур богат витаминами группы B, железом и калием. media.halvacard.ru В нём больше холина, витамина С, ниацина и фолатов. versus.com

Таким образом, батат более калорийный и богатый углеводами, а топинамбур — менее калорийный и содержит больше инулина и некоторых других полезных веществ.