В мире существует более 300 сортов и гибридов топинамбура. 5 Они делятся на кормовые и клубневые. 1 Кормовые сорта дают урожай зелёной массы, клубневые — большее количество клубней. 1

Некоторые виды топинамбура:

• Позднеспелые. 3 К ним относятся, например, «Интерес», «Интерес-21», «Диетический», «Находка», «Егерский». 3 Это высокорослые растения (до 3–4 м), дающие высокие урожаи зелёной массы, но с более мелкими клубнями. 3
• Скороспелые. 3 Подразделяются на крупно- и мелкоплодные. 3 К крупноплодным относятся сорта «Скороспелка», «Бланк» и «Дагнитрал». 3 Средняя масса клубней крупноплодных сортов может достигать 200 г. 3 Мелкоплодные сорта (Фиолетовый, Горноалтайский) наиболее устойчивы к перезимовке в почве и могут успешно культивироваться в малоснежных районах. 3

Также существует дикая форма топинамбура, которая является широко распространённым сорняком. 2