Разница между австрийским тортом «Захер» и венским тортом заключается в их составе и особенностях приготовления:

1. Торт «Захер» (Sachertorte) представляет собой шоколадный бисквитный корж с прослойками из абрикосового конфитюра. 5 По бокам и сверху торт покрыт шоколадной глазурью. 5 Обычно подают его со взбитыми сливками. 5
2. Венский торт состоит из нескольких слоёв бисквитного теста, промазанных абрикосовым джемом и покрытых глазурью из шоколада. 6 Торт украшается шоколадной глазурью, сделанной из смеси шоколада и сливок. 6 Иногда на торт также кладут шоколадные стружки или декоративные элементы из шоколада. 6

Таким образом, основное различие заключается в том, что «Захер» — это конкретный вид торта с определёнными ингредиентами и оформлением, а «венский торт» — это более общее название для нескольких австрийских десертов, которые отличаются по составу и текстуре.