В чем разница между 6 и 9 процентным уксусом для домашней консервации?

Разница между 6% и 9% уксусом для домашней консервации заключается в концентрации уксусной кислоты. www.ixbt.com www.bolshoyvopros.ru

9% уксус содержит 9 граммов чистой уксусной кислоты на 100 миллилитров воды, а 6% уксус — 6 граммов. www.ixbt.com

Для консервации чаще рекомендуют использовать 9% уксус. www.ixbt.com Это связано с тем, что его повышенная концентрация уксусной кислоты эффективно защищает заготовки от развития патогенных микроорганизмов. www.pravda.ru www.edimdoma.ru

6% уксус подходит для маринования овощей и фруктов, особенно если не нужна слишком яркая кислинка. www.pravda.ru Он более мягкий на вкус и не столь резкий по аромату, поэтому его можно использовать не только для заготовок, но и для приготовления салатов, соусов и других маринадов. www.pravda.ru www.edimdoma.ru

Таким образом, выбор между 6% и 9% уксусом зависит от целей использования. www.pravda.ru