Основное различие между турроном и классической нугой заключается в их консистенции: туррон твёрдый, а нуга мягкая и тягучая. 34

Туррон изготавливается из мёда, сахара, яичного белка и жареного миндаля или других орехов. 14 Он должен содержать не менее 50% миндаля, в то время как у нуги миндальная масса составляет примерно 30%. 9

Классическая нуга также готовится с добавлением орехов (чаще всего используют фисташки, миндаль, лесные орехи) и натурального мёда. 25

Таким образом, главное отличие заключается в том, что туррон должен быть плотным и твёрдым, а нуга — более мягкой. 9