Преимущества приготовления ветчины в ветчиннице перед обычной духовкой:

• Удобство использования. 2 Жёсткая тара ветчинницы позволяет легко уплотнить мясо перед готовкой. 2
• Чистота. 2 При варке ветчинница не загрязняет посуду (кастрюлю или аппарат су-вид). 2
• Лёгкий контроль температуры. 2 Во многих моделях ветчинниц есть встроенный термометр. 3
• Плотная структура и сохранение формы. 14 Это происходит благодаря тому, что во время приготовления объём продуктов уменьшается, пружина сжимается и прессует содержимое крышкой. 1

Кроме того, ветчинницу можно использовать в разных приборах для готовки: в мультиварке, в духовке, в кастрюле на плите, в аэрогриле и т. п.. 3