В чем преимущества приготовления утки в стеклянной форме для духовки?

Некоторые преимущества приготовления утки в стеклянной форме для духовки:

• Прозрачность формы. grand-lux.ru fissman.ru Можно контролировать готовность блюда визуально, даже не открывая дверцу духовки. grand-lux.ru fissman.ru
• Высокая теплоёмкость. fissman.ru Толстые стенки стеклянной формы долго разогреваются, но, нагревшись, «запирают» тепло внутри и долго не остывают. fissman.ru Сок блюда будет кипеть даже после отключения жара. fissman.ru
• Возможность длительного хранения. grand-lux.ru Приготовленное блюдо можно хранить в холодильнике непосредственно в форме, стекло сохраняет вкус и аромат блюда, не искажая его. grand-lux.ru
• Получение поджаристой корочки. grand-lux.ru Для этого можно запекать блюдо в форме под крышкой или фольгой. grand-lux.ru Если сразу не снять фольгу, то перед подачей блюдо будет выглядеть так, словно его только что достали из духового шкафа. grand-lux.ru
• Универсальность. food.ru В стеклянной форме можно готовить блюда в духовке, подавать их к столу, а также хранить в холодильнике. food.ru