В чем преимущества медленного приготовления супа по сравнению с быстрым?

Некоторые преимущества медленного приготовления супа по сравнению с быстрым:

• Выделение вкуса и аромата. 1 Ингредиенты медленно пропитываются друг другом и приобретают более насыщенный и глубокий вкус. 1
• Обогащение текстуры. 1 За счёт долгого воздействия тепла ингредиенты становятся более мягкими и кремообразными. 1
• Сохранение питательных веществ. 1 В отличие от быстрого жарения или варки, медленное приготовление позволяет сохранить большую часть питательных веществ в продуктах. 1
• Удобство и экономия времени. 1 Готовые блюда на медленном огне обычно не требуют постоянного присмотра и мешания, что оставляет время на другие дела. 1
• Возможность приготовления без постоянного контроля. 2 Например, можно запустить варку супа на ночь, а по возвращении получить готовое горячее блюдо. 2
• Энергоэффективность. 2 Несмотря на длительное время готовки, медленное приготовление потребляет меньше электроэнергии по сравнению с духовой печью или плитой. 2