В чем преимущества круглозерного риса перед длиннозерным?

Некоторые преимущества круглозерного риса перед длиннозерным:

• Высокая клейкость. vk.com Круглозерный рис хорошо разваривается и склеивается, что позволяет использовать его для приготовления ризотто, суши, ежиков и тефтелей. vk.com
• Кремообразная структура. vk.com В сочетании с молоком круглозерный рис создаёт нежную кремообразную структуру, поэтому его часто добавляют в каши, запеканки и пудинги. vk.com

Длиннозерный рис, в свою очередь, не слипается, так как содержит меньше крахмала. vk.com Он идеален в качестве гарнира к любому мясу, птице и морепродуктам, его добавляют в салаты, холодные закуски, начинку для пирогов и пирожков. vk.com

Таким образом, круглозерный рис лучше подходит для блюд, где важна клейкость и кремообразная текстура, а длиннозерный — для блюд, где важна рассыпчатость и сохранение структуры. vk.com dzen.ru