Некоторые преимущества хранения конской колбасы в вакууме:

• Увеличение срока хранения. 14 Благодаря защитной среде и отсутствию кислорода внутри продукта он защищён от воздействия микроорганизмов, что существенно продлевает срок хранения. 4
• Защита от заветривания. 2 В вакуумной упаковке отсутствует прямой контакт с воздухом, поэтому продукт не заветривается. 2
• Защита от внешних загрязнений. 2 Колбаса не подвергается внешним загрязнениям, так как упаковка герметична. 2
• Сохранение вкуса и аромата. 2 В вакуумной упаковке не теряется вкус и аромат продукта. 2
• Защита от посторонних запахов. 24 Колбаса не будет впитывать посторонние запахи, так как упаковка герметична. 2
• Упрощение хранения и транспортировки. 2 Продукт занимает минимум места, что удобно при хранении и транспортировке. 2