Преимущества белково-масляного крема перед другими видами украшения тортов:

• Универсальность. 1 Крем подходит для работы с любыми бисквитами, для выравнивания тортов под мастику, а также для фигурной отсадки на поверхности. 1
• Устойчивость. 4 Белково-масляный крем хорошо держит форму. 4
• Возможность разнообразить вкус. 1 В крем можно вводить шоколад, какао, ароматизировать алкоголем, окрашивать. 1
• Удобство работы. 2 С белково-масляным кремом легко работать и выравнивать торт. 2
• Возможность хранения. 5 Крем можно держать в холодильнике и использовать в течение дня: он не опадёт и не испортится. 5