В чем отличие зеленой сальсы от классической красной?

Основное отличие зелёной сальсы (сальса верде) от классической красной (сальса роха) заключается в ингредиентах и цвете. pappamexico.ru vk.com

Красная сальса готовится на основе томатов и имеет красный цвет. pappamexico.ru vk.com В её основе лежат томаты, перец чили серрано, кинза, растительное масло и соль. pappamexico.ru

Зелёная сальса готовится из запечённого физалиса и имеет зелёный цвет. pappamexico.ru Для неё используют томатильо — овощной физалис, обладающий кисло-сладким вкусом. www.delikateska.ru

Кроме того, красная сальса обычно более острая, чем зелёная. goszechuanhouse.com

Обычно красную сальсу подают слегка охлаждённой, в то время как зелёную можно подавать охлаждённой или в виде тёплого соуса. goszechuanhouse.com